Taze kavrulmuş nitelikli kahvelerimizden sonra, bugünlerde nitelikli çikolata denemelerine başladık. Nitelikli kakao çekirdeklerini kavurup katkı maddesiz doğal işlemlerden geçirerek çikolatanın en doğal halini sunmaya hazırlanıyoruz. 

 

Kakao çekirdeklerimiz Honduras Finca Beatriz bölgesinde yetişen Theobroma Cacao bitkisinin tohumlarından kavrularak üretilmektedir.

    

Organik sertifikalı olan kakao çekirdeklerimiz, optimum seviyede kavrulup paketlenerek sizlere sunulmaktadır. İlave hiçbir işleme tabi tutulmadan sizlere sunduğumuz kakaolarımızla aslında sizlere kakao meyvesiyle başlayıp lezzetli doğal bir çikolataya dönüşen bu süreci adım adım deneyimleme şansı sunmaya çalışıyoruz.

 

Doğal kakao çekirdeklerimiz, bitkisel besinler açısından da oldukça zengindir. Fabrikasyon kakaolardaki doğal kakao oranı; kompleks işlemler, doymuş yağ ve şeker ilavesi nedeniyle çok düşük kalmıştır. Yıllardır bize dayatılan çikolatalar maalesef doğal olmayan birçok katkı maddeleriyle tatlandırılarak bizlere sunulmaktadır. Butik kendi çikolatasını yapan işletmelerin çoğu ham maddesini kuvertür olarak çeşitli büyük kakao üreticilerinden alırlar. Temelde fabrikasyon çikolatayı tekrar eritip uygun sıcaklık ve koşullarda soğutulmasıyla elde edilen 'çikolata' yapımı sarraflığa çok benzemektedir. Nasıl ki sarraf külçe altını eriterek yepyeni bir tasarım haline getirebiliyorsa bu tarz çikolatacılarda aldıkları kuvertürleri eritip işleyerek tekrar çikolata haline getirir. Hedefimiz sizleri özenle kavrulmuş nitelikli kakao çekirdekleriyle buluşturarak, gerçek doğal çikolata lezzetini deneyimlemenizi sağlamaktır.

 

Gerçek çikolata, kakao çekirdeklerinin kavrulduktan sonra taş değirmenlerde saatlerce öğütülerek çekirdeğin kendi kakao yağının ortaya çıkması sağlanır. Kendi yağıyla birlikte kıvam alan kakao yavaş yavaş akışkan hale gelir ve doğal çikolata böylece elde edilmiş olur.

 

Şu an sadece kavrulmuş kakao çekirdeği olarak satışa sunduğumuz bu ürünle çikolata krizlerinize kuruyemiş yer gibi kakao yiyerek doğal çözüm bulmanızı amaçlamaktayız. 

Organik Kakao Çekirdeği

19,00₺Fiyat
Gramaj

    © 2020 by Deal Coffee

    Deal-Coffee.png